Кулинария — это вопрос времени. В общем и це­лом, чем больше времени, тем лучше результат.

Мексиканское свадебное печенье

Home » Выпечка » Печенье

Фотографии рецепта:

Ингридиенты

  • 400 г мягкого сливочного масла;
  • 1 стакан сахарной пудры в тесто;
  • 0,5 стакана сахарной пудры для посыпки
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1ч. ложка соли;
  • 1 стакан очищенных несоленых, порубленных фисташек;
  • 1 стакан сушеной вишни или клюквы;
  • 5 стаканов просеянной муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 С. Постелите пергаментную бумагу на два противня.

Миксером взбейте масло с 1 стаканом сахарной пудры до получения легкого воздушного, белого крема. Добавьте в него ваниль и соль, затем фисташки и клюкву (вишню).

Лопаточкой замешайте в масленичную смесь всю муку и разрыхлитель, но не вымешивайте тесто слишком тщательно, иначе и не поднимется и будет клеклым. Тесто должно быть слегка рассыпчатым, но собираться и клеиться в комки.

С помощью двух столовых ложек формируем из теста овалы. Ложки время от времени смачиваем в холодной воде, что бы тесто не прилипало (воду хорошо с ложек стряхиваем). Выкладываем их на приготовленный противень на расстоянии 2 см друг от друга.

Выпекаем печенья по одному противню за один заход примерно по 16 мин. Готовые печенья должны слегка зарумяниться. Остужаем их 10 минут прямо на противне. Сахарную пудру насыпаем в тарелку. Еще теплые печенья окунаем в пудру со всех сторон, чтобы она была везде.

Готовые печенья оставляем остывать на досточке или на бумаге для выпечки.

Автор рецепта Niksya