Кулинария — это вопрос времени. В общем и це­лом, чем больше времени, тем лучше результат.

Щавельные щи

Home » Супы » Щи

Фотографии рецепта:

Ингридиенты

курица или мясо на косточки 1/2 кг
щавель 300 г
картофель 3-4 шт.
морковка 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
соль, перец по вкусу
перец горошком 3-4 шт.
лавровый лист 1 шт.
сметана
яйца

Приготовление

Из курицы или мяса сварить бульон. Я считаю, что для этого супа жирный бульон не годится, поэтому беру обезжиренное мясо или куриные косточки. Если все таки бульон жирноват, то советую разбавить его водичкой. Бульон варить со специями, морковкой и луком. Когда бульон сварится вынуть морковь и лук. Морковь - нарезать ломтиками, а лук выкинуть. Выложить в бульон подготовленный и нарезанный брусочками картофель. Варить минут 10. Щавель промыть, удалить стебельки, листья нарезать. За 5 минут до окончания варки супа выложить щавель и проварить еще 5 минут. Отдельно сварить яйца. Подавать щи с яйцами и сметаной, посыпав свежей зеленью по желанию.