Рыба жареная

  • Семга с овощами
    Филе любой красной рыбки - семга, форель, лосось (у меня была семна) 500 г. Картофель - 4-5 шт. Морковь - 2 шт. Грибы свежие - 300 г. Лимон - половинка. Листья салата - пара штук. Масло оливковое для жарки (можно и на растительном) Лук зеленый - 20 г. Специи, соль - по вкусу
  • Cкумбрия жареная с пирожками.
    - скумбрия (без головы, потрошеная) - 800г - мука - 1 ст.л. - жир - 2 ст.л. - соль, перец - по вкусу - пирожки.
  • Мини-стейки из норвежской семги с рисовой пастой, соевым соусом и соусом чили.
    - филе норвежской семги - 600г - отваренная рисовая паста - 400г - поджаренное кунжутное семя - 1 ст.л. - кунжутно-соевый соус - 1/2 стакана - соус чили - 1/2 стакана - молодая морковь - 4 шт. - лук-резанец - 1 пучок - салат фриссе для маринада: - кунжутное масло - 4 ст.л. - измельченный чеснок - 1 ст.л. - маринованный имбирь - 1 ст.л. - измельченный острый перец - 1 ч.л. - рисовое или белое сухое вино - 1/2 стакана - специи - по вкусу
  • Великолепное блюдо из семги в мгновение ока.
    - филе семги без костей - 500г - домашняя лапша " - таглиателле" - - 280г - шпинат - 250-300г - оливковое масло - соль и перец.
  • Морской окунь с ветчиной.
    - морской окунь - 6 шт. (по 150г) - ветчина (ломтики) - 6 шт. - чеснок - 3 зубчика - лимон - 2 шт. - яйцо - 1 шт. - батон черствый - 1 шт. - масло растительное - 6 ст.л. - петрушка (зелень рубленая) - 3 ст.л. - перец черный (молотый), соль - по вкусу.
  • Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой.
    - копченая рыба (скумбрия) - 2 шт. - квашеная капуста - 500г - сливочное масло или маргарин - 3 ст.л. - рыбный, овощной или мясной бульона - 1-1.5 стакана - соль - молотый красный перец - лимон - 1/2 шт.
  • Морской окунь с сыром.
    - морской окунь (филе) - 8 шт. - яйцо - 1 шт. - лимонный сок - 4 ст.л. - сливочное масло - 4 ст.л. - сыр (тертый) - 4 ст.л. - сметана - 4 ст.л. - мука - 2 ст.л. - панировочные сухари - 10 ст.л. - соль, перец - по вкусу - зелень - по вкусу - сыр (ломтик) - 2 шт.
  • Жареная рыба под орехово-томатным соусом.
    - рыба (осетрину, севрюгу, белугу, форель, камбалу, карпа, сазан, стерлядь, ставриду) - 500г - мука - томат-пюре - 1/2 стакана - масла растительного или топленое - 2-3 ст. л. - грецкие орехи (очищенные) - 3/4 стакана - винный уксус - по вкусу - стручковый перец - по вкусу - чеснок, зелень кинзы -по вкусу - имеретинский шафран и соль - по вкусу.
  • Морской окунь, зажаренный целиком с икрой белуги.
    - морской окунь - 500г - лук-шалот - 35г - белое вино - 50г - шампанское - 50г - сливки - 50г - икра белуги - 30г - сливочное масло - 50г.
  • Жареная спинка осетра.
    - осетрина (филе с кожей) - 700г - чечевица - 400г - слабосоленая грудинка - 100г - лук репчатый - 1 шт. - сливки - 100 мл - оливковое масло - 100 мл - гвоздика - 2 шт. - петрушка, тимьян (зелень) - 1 пучок - лавровый лист - по вкусу - соль, молотый перец - по вкусу.