Монгольский способ употребления чая, в принципе сходный с калмыцким и отчасти с киргизским, что часто называют степным способом. Это один из древнейших способов, он широко распространен от пустыни Гоби до ногайских степей междуречья Волги и Дона.

В Индии, особенно в городах, чай пьют по-английски, с молоком. Но национальным напитком считается так называемый замороженный чай. Его готовят следующим образом. На 300 — 350 г воды кладут 3 чайные ложки лучшего чая, который заваривают обычным способом в течение 5 мин. Затем стакан емкостью 0,5 л наполняют несколькими кубиками льда, в который выливают весь чай из чайника. К этому чаю добавляют сахар и лимон, нарезанный дольками, примерно половину плода, а иногда сок всего плода, который выжимают прямо в стакан. Чай накрывают салфеткой на 3 — 4 мин, а затем пьют очень маленькими глотками.

Англичане — одна из самых любящих чай наций в мире. Они пьют черные чаи, в основном южно-азиатские, а также сходные с ними восточно-африканские и лишь немногие употребляют китайский чай, в том числе и оолонг (красный). В чай англичане наливают молоко или сливки.

В Японии пьют зеленый и отчасти желтый чай. Желтые чаи заваривают по китайскому классическому способу — непосредственно в чашку (пьют через 1,5 - 2 мин). Что же касается зеленого чая, то в большинстве случаев перед завариванием его вначале растирают в порошок в специальных фарфоровых ступах, а затем заливают кипятком в фарфоровых, предварительно согретых шаровидных чайниках емкостью 0,5 - 1 л.