Честно говорю - не представляю своих кулинарных творений без специй, праправ, зелени, пряностей. Особенно мне по душе - карри. Карри подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам. Даже в салатах карри приживается идеально. Еще один любимец - перец красный сладки. Молотоый, конечно. Цвет, аромат, чуть-чуть пряности добавляет к блюду. Вареная картошка не представляется мне без свежего мелко порубленного укропа, а зимой, когда свежий укроп не купишь на каждом углу - сушеный.

Вообще, приправы и специи - это не просто дополнение к блюду. Благодаря специям и пряностям блюдо приобретает новый вкус и аромат. Вспомните, к примеру. булочки с корицей. От такого запаха устоять не возможжно. А как пахнет жареное мясо, замаринованное в лимоном соке, натертое перцем и кориандром? Ммм, это ж просто немыслимый аромат. И божественный вкус.

К слову о специях - многие забывают, что к классу специй. приправ и прочих дополнительных ингридиентов в любом блюде относятся и соусы, и маринады. А уж нафантазировать своих приправ можно - несчесть сколько. И главное - правильно подобранные приправы делают блюдо незабываемым, а разные специи в одном и том же блюде делают их очень разными по вкусу и аромату.